طرز تهیه مارمالاد هویج

مارمالاد هویج از معروف ترین و خوشمزه ترین مارمالادهایی است که بدون شک همه آن را دوست دارند. مارمالاد هویج از مارمالادهای قدیمی و سنتی است که البته امروزه به شکل و مدل های مختلفی آن را درست می کنند. این مارمالاد هم بسیار خوشمزه و خوش عطر است و هم سرشار از ویتامین A و فیبر است و می‌ تواند خواص بسیاری برای سلامتی بدن داشته باشد. در ادامه با طرز تهیه مارمالاد هویج خوشمزه به روش بازاری و بدون ژلاتین با سایت آشپزی هارنیکا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه مارمالاد هویج
هویج	1 کیلوگرم
شکر	1 کیلوگرم
آب	2 لیوان
گلاب	یک چهارم پیمانه
جوهر لیمو یا آبلیمو	1 قاشق چای خوری
زعفران دم کرده	1 قاشق غذاخوری

مراحل طرز تهیه مارمالاد هویج

مرحله 1

برای درست کردن مارمالاد هویج، از هویج های سالم و تازه استفاده می کنیم تا در انتها مارمالادی خوشمزه و خوشرنگی داشته باشیم. ابتدا هویج ها را تمیز شسته و با پوست کن آنها را پوست می گیریم.

مرحله 2

بعد آنها را با یک رنده تیز به شکل ریز یا هر اندازه دلخواه دیگر رنده می کنیم و در یک قابلمه با دو لیوان آب روی حرارت می گذاریم تا با حرارت ملایم هویج پخته و کامل نرم شود.

مرحله 3

بعد از نرم شدن هویج، وقتی کمی از آب آن مانده بود، شکر را بهش اضافه می کنیم و دوباره آن را روی حرارت می گذاریم تا حدود یک ساعتی با حرارت کم بجوشد و شکر را به خود جذب کند.

مرحله 4

در طول این مدت که مارمالاد در حال جوشیدن است، کناره های قابلمه را با برس یا دستمال آغشته به آبلیمو تمیز کنید. این کار باعث می شود، مارمالاد شکرک نزند .

مرحله 5

بعد از این که مارمالاد غلیظ و قوام دار شد، مقداری از آن را در یک پیاله یا نعلبکی می ریزیم و در یخچال می گذایم تا خنک شود. اگر بعد از خنک شدن، مارمالاد آبکی و شل بود کمی دیگر آن را می جوشانیم، اما اگر شهد مارمالاد چسبناک و غلیظ بود، یعنی مارمالاد آماده است.