طرز تهیه ترشی لبو

ترشی لبو از جمله ترشی های خوشمزه و خوشرنگی است که در فصل پاییز با لبوی تازه درست می شود. این ترشی عطر و طعم خوبی دارد و به راحتی هم درست می شود. ترشی لبو به خاطر رنگ زیبایی که دارد، برای پذیرایی از مهمانان و تزیین سفره بسیار عالی است. در ادامه با طرز تهیه ترشی لبو خوشمزه و خانگی با طعم بی نظیر با وبسایت هارنیکا همراه باشید.

طرز تهیه ترشی گل کلم فوری ساده و سفید خوشمزه با طعم بی نظیر

ترشی گل کلم فوری یا کلم شور فوری از ترشی های ...

مواد لازم برای تهیه ترشی لبو
لبوی قرمز	یک و نیم کیلوگرم
سیر	2 حبه
سرکه قرمز یا سفید	2 لیوان
آب لبو	1 لیوان
نمک	به مقدار لازم
شکر (اختیاری)	1 قاشق غذاخوری

مراحل طرز تهیه ترشی لبو

مرحله 1: شستن لبوها

برای درست کردن ترشی لبو، ابتدا مواد لازم ترشی را از قبل آماده می کنیم. برای این ترشی سعی کنید از لبوی تازه، سالم و خوشرنگ استفاده کنید تا ترشی خوشمزه و خوشرنگی داشته باشید. برای شروع ابتدا لبوها را در یک ظرف به خوبی با آب سرد شسته و آبکشی می کنیم تا گرد و خاک آن تمیز شود.

مرحله 2: پخت لبو

سپس با یک چاقوی تیز سر و ته لبوها را خیلی کم جدا می کنیم و در یک قابلمه می ریزیم. بعد هم مقداری آب ریخته و قابلمه را روی حرارت می گذاریم تا لبوها با حرارت متوسط بجوشند و پخته شوند.

طرز تهیه ترشی فلفل سبز تند و خوشمزه خانگی به روش شمالی

ترشی فلفل سبز از ترشی های خوشمزه ای است که ...

مرحله 3: خرد کردن لبو

بعد از پخته شدن لبوها، حرارت را خاموش کرده و لبوها را از داخل قابلمه جمع می کنیم و در آبکش می ریزیم تا هم آب آنها خشک شود و هم کاملا خنک شوند. بعد از خنک شدن هم به کمک چاقو یا پوست کن لبوها را پوست می گیریم و در اندازه و مدل دلخواه آنها را خرد می کنیم. دو حبه سیر را هم پوست می گیریم و روی لبوها می ریزیم.

مرحله 4: آماده کردن آب ترشی لبو

حالا در یک ظرف سرکه و آب لبو را با مقداری نمک و شکر مخلوط می کنیم و خوب هم می زنیم تا نمک و شکر داخل آن کامل حل شود. مقدار نمک باید مانند دیگر ترشی ها به اندازه باشد و اضافه کردن شکر هم کاملا اختیاری است و میتوانید آن را حذف کنید.

مرحله 5: ریختن ترشی ها درون ظرف

حالا یک شیشه تمیز و خشک و دربدار برمی داریم و لبوهای خرد شده و سیر را داخل ظرف می ریزیم. وقتی پر شد، مخلوط سرکه و آب لبو را هم روی لبوها می ریزیم تا ظرف کاملا پر شود.