طرز تهیه شیرینی کشمشی نرم و خوشمزه خانگی به روش بازاری
شیرینی کشمشی از شیرینی های خوشمزه و سنتی ایرانی است و از قدیم جزو شیرینی های مناسبتی برای جشن ها و عید نوروز می باشد. شما می توانید شیرینی کشمشی را با فر و حتی بدون فر هم درست کنید. در ادامه با طرز تهیه شیرینی کشمشی نرم و خوشمزه خانگی به روش بازاری با سایت هارنیکا همراه باشید.
مواد لازم شیرینی کشمشی | |
---|---|
آرد | 2 لیوان |
پودر قند | 1 لیوان |
کره | 130 گرم |
تخم مرغ | 2 عدد |
کشمش | نصف لیوان |
روغن مایع | 4 قاشق غذاخوری |
بکینگ پودر | نصف قاشق غذاخوری |
وانیل | نصف قاشق چای خوری |
مراحل طرز تهیه شیرینی کشمشی
مرحله اول
برای درست کردن شیرینی کشمشی از دو ساعت قبل کره را از یخچال بیرون می آوریم تا نرم شده و هم دمای محیط شود.
مرحله دوم
برای شروع پودر قند و کره به دمای محیط رسیده را با همزن هم می زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود. سپس تخم مرغ ها و وانیل را بهشون اضافه کرده و دوباره با همزن خوب هم می زنیم تا پف کند و بالا بیاد.
مرحله سوم
در این مرحله همزن را کنار می گذاریم و آرد و بکینگ پودر را به موادمون اضافه می کنیم و به صورت آرام و در یک جهت هم می زنیم تا پف مواد نخوابد.
مرحله چهارم
وقتی که موادمون یکدست شد کشمش و روغن مایع را هم اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا موامون یکدست شود.
مرحله پنجم
حالا خمیر آماده شده را داخل قیف بدون ماسوره می ریزیم و درون سینی فر کاغذ روغنی می اندازیم و بعد با استفاده از ماسوره به اندازه یک گردو از موادمون می ریزیم.
مرحله ششم
حتما بین شیرینی ها فاصله بگذارید چون توی فر پهن می شوند. بعد از اینکه خمیر تمام شد انگشت خودمون را خیس می کنیم و روی شیرینی ها را یکم با انگشت صاف می کنیم.
مرحله هفتم
سپس شیرینی ها را برای پخت درون فر از یک ربع گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه می گذاریم تا بپزند.
مرحله هشتم
در صورتی که دوست داشتید روی شیرینی ها برشته شود در یکی دو دقیقه آخر پخت، شعله بالای فر را هم روشن کنید تا روی شیرینی ها برشته شود.
مرحله نهم
پس از پخت شیرینی ها را از فر بیرون می آوریم و کنار می گذاریم تا خنک شوند. در صورتی که می خواهید شیرینی های کشمشی خشک داشته باشید آن ها را در هوای آزد بگذارید ولی اگر مثل من شیرینی کشمشی نرم دوست دارید آن ها را درون ظرف درب دار نگهداری کنید تا نرم باقی بمانند.
مرحله دهم
با این مقدار مواد گفته شده می توانید بین 35 تا 40 عدد شیرینی کشمشی خوشمزه و خانگی درست کنید. البته تعداد دقیق شیرینی ها بستگی با سایزشون دارد.